Este é um pão com um sabor diferente e que se conserva durante mais tempo que o normal.

INGREDIENTES

• Farinha 1Kg;
• Água: 0,6ml;
• Sal: 14g;
• Fermento: 40g

RECEITA

1. Coloca o centeio, o sal, o fermento e a água num recipiente e mistura-os.
2. Depois de bem amassado, deixa a massa descansar durante 15 minutos.
3. Utilizando a raspa e uma balança, divide a massa em pedaços de 50 g (não te esqueças de pesá-los na balança)
4. De seguida enrola os pedacinhos e faz uma pequena abertura no centro com a tua mão (na padaria chamamos “vinco”). Coloca-os num tabuleiro com o vinco para baixo.
5. Depois deixa os pãezinhos crescerem durante cerca de 30 minutos (irão crescer até ao dobro do tamanho)
6. Antes de cozer é necessário colocar o pão com a abertura para cima
7. Pede ao adulto que te acompanha para levar ao forno durante 10 a 12 minutos a 260ºC

Quando estiverem quentinhos, prova-os com um pouquinho de manteiga!